Thứ Bảy, 31 tháng 1, 2015

Cách làm bánh tráng trộn ngon Ăn Vặt Bốn Mùa



CÁCH LÀM BÁNH TRÁNG TRỘN NGON
Đầu tiên phải kể về khâu nguyên liệu và gia vị để trộn bánh. 
Giống như bạn là một người đầu bếp giỏi, đã nắm vững công thức và cách chế biến món ăn, nhưng phần nguyên liệu không được tươi ngon, ra chợ mua nhằm con cá ươn, hay miếng thịt thối thì cho dù tài giỏi như Yan can cook  cũng không làm ra được món ăn ngon
Bánh tráng trộn cũng vậy. Vì vậy, các bạn kinh doanh hay các bạn nội trợ mua nguyên liệu về làm cho gia đình hoặc bán thì nên lựa chọn nguyên liệu, gia vị cẩn thận.
Ăn Vặt Bốn Mùa tự hào rằng gia vị như sốt bò, dầu điều, sate, nước sốt me cũng như khô bò đen đều chế biến tại nhà, sạch sẽ và có hương vị đặc trưng riêng.Các loại khô bò ,mực đều lấy từ công ty lớn có giấy vệ sinh an toàn thực phẩm. Không như các loại nguyên liệu khác sản xuất đại trà và nguồn gốc không rõ ràng.
Nguyên liệu bánh tráng trộn gồm có 12 loại nguyên liệu đầy đủ để cho 1 phần bánh tráng trộn thập cẩm ngon
Nếu muốn làm đơn giản hơn có thể bỏ bớt 1 vài thứ.
Chi tiết về công thức và bí quyết trộn bánh ngon, cách bảo quản khi mua hàng của Ăn Vặt Bốn Mùa  đơn hàng từ  1 triệu trở lên sẽ cung cấp
Mọi chi tiết về giá cả, nguyên liệu . Xin vui lòng xem tại website :
Liên hệ : call/ viber/ zalo: 01283422661 gặp Dung
1.Bánh tráng ngon
2.Nước sốt bò
3.Dầu điều
4.Ớt sate
5.Muối tôm
6.Tép ( ruốc) sáy
7.Khô bò đen
8. Khô bò sợi
9.Khô mực
10.Hành phi
11.Đậu phộng
12.Tỏi phi

Ngoài ra, cần có thêm xoài bào sợi, rau răm, trứng cút

Thứ Năm, 29 tháng 1, 2015

Nguyên liệu làm bánh tráng trộn/ bánh tráng cuốn/ bánh tráng bơ/ bánh tráng lắc phô mai, gỏi khô bò loại ngon

*Đơn hàng từ 1.5 triệu : tặng 2 chai sốt bò (trị giá 40 k) hoặc 0.5 muối loại 1 trị giá 40k. Áp dụng cho đơn hàng mua tổng hợp nguyên liệu bánh tráng trộn ( trên 10 món ), kết hợp nhiều loại nguyên liệu. Không tặng quà khuyến mại đối với đơn hàng chỉ mua vài món nguyên liệu bánh tráng và gia vị  

*Đơn hàng không tính dụng cụ như : đũa, bình xịt, giấy, khuôn bánh, hộp..

Ưu tiên cho khách hàng mới chỉ cần mua đơn hàng 1 triệu, mà like fanpage của Shop sẽ được tặng quà 2 chai sốt bò hoặc 0.5kg muối tôm loại 1 như đơn hàng 1.5 triệu
Like Fapage để nhận được ưu đãi : 



Có một số khách hàng của 
ĂN VẶT BỐN MÙA khi mua KHÔ BÒ ĐEN của mình luôn hỏi mình có bán khô bò sợi, khô mực xé, đậu phộng..để về bán bánh tráng trôn không?
Từ nhu cầu thực tế đó, mình đã tìm nguồn cung cấp ngon, và giá tương đối cho các bạn về kinh doanh ( không phải hàng giá rẻ ) Tiêu chí của mình là bán hàng thực phẩm là phải có chử TÂM, ngon, sạch sẽ ,không vì lợi nhuận nhiều mà lấy hàng siêu rẻ để bán cho khách. 
Điểm khác biệt là làm sao cho khách hàng của mình ăn lần đầu, và trở lại lần 2, 3 và ..n. Mình cũng muốn share lại với các bạn tiêu chí trong kinh doanh của mình như thế. 
Làm sao để món BÁNH TRÁNG TRỘN/ GỎI KHÔ BÒ của bạn có sự khác biệt khi càng ngày càng nhiều hàng quán mọc lên như nấm, đâu đâu cũng trà chanh, các món ăn vặt . Hơn thua nhau là về CHẤT LƯỢNG
Menu
1.Khô bò đen loại đặc biệt ( ở nhà làm)
: là nguyên liệu chính để làm gỏi khô bò, và bánh tráng trộn 

Loại này ai đã ăn khô bò đen của mình rồi đều trở lại lần 2, lần 3..n nhé .Các bạn thấy nhận xét của khách hàng trên website cũng đã biết rồi. Đừng vì lợi nhuận lấy loại rẻ tiền , ăn vào bạn sẽ thấy mùi vị rất tanh..
Giá : 180.000/kg. 

Mua 2kg : giá 175.000

Mua 3kg : giá 170.000+tặng 3 chai sốt bò
2.
2. Nước sốt khô bò ( ở nhà làm) : mùi vị thơm không tanh, do làm từ khô bò đen sạch nhà làm ) rất thơm ngon cay cay, ngot ngot, và đây là cốt yếu để món bánh tráng trộn và gỏi khô bò  mang hương vị đặc biệt, tuyệt đối không dùng hóa chất và phẩm màu như loại bán tràn lan ngoài chợ làm từ khô bò bẩn 


Vì vậy, chỉ bán nước sốt bò cho khách mua nguyên liệu bên mình, KHÔNG BÁN RIÊNG NƯỚC SÔT

Giá sĩ: 

18.000/chai (áp dụng cho đơn hàng mua đầy đủ nguyên liệu bánh tráng trộn)

Giá lẻ  20.000/ chai 

**Đối với đơn hàng mua sốt bò kèm chỉ vài thứ nguyên liệu . Tính giá bán lẻ. Vì sốt bò ( sốt me, dầu điều, sate ) đặc biệt của Ăn Vặt Bốn Mùa chỉ nấu số lượng từ khô bò và me vắt nguyên chất cùng công thức pha chế gia truyền ( tuyệt đối không dùng hóa chất pha ra thành nước sốt ) chỉ cung cấp đặc biệt cho khách của ĂN VẶT BỐN MÙA .

3.Nước sốt me ( ở nhà làm) : Hương vị chua chua, ngọt ngọt, màu vàng óng, sánh sệt tựa mật ong, pha chế đặc biệt cho món bánh tráng cuốn sốt me bơ, bánh tráng nướng, bánh tráng trộn. Nấu từ me nguyên chất, tuyệt đối không dùng phẩm màu và hóa chất

Giá sĩ: 

18.000/chai (áp dụng cho đơn hàng mua đầy đủ nguyên liệu bánh tráng trộn hoặcnguyên liệu bánh tráng cuốn )

Giá lẻ  20.000/ chai 

Dùng để trộn bánh tráng mùi vị chua chua ngọt ngọt hương vị me. Dùng nước sốt này thì không ắt thêm tắc or nước sốt khô bò, sẽ có vị đặc biệt của bánh tráng me Tây Ninh
**Là món sốt đặc biệt của bánh tráng cuốn sôt me bơ, và bánh tráng nướng
**KHÔNG BÁN RIÊNG NƯỚC SÔT



4.Ớt sa tế :
Giá sĩ: 22.000/ 1 chai 
(áp dụng cho đơn hàng mua đầy đủ nguyên liệu bánh tráng trộn hoặc nguyên liệu bánh tráng cuốn )

Giá lẻ : 24.000
5.Ớt khô: 
Giá sĩ: 50.000kg 
( mua từ 1 kg )
Giá lẻ : 55.000


6.Dầu màu điều: được chế biến có mùi vị thơm, khi trộn bánh có nét đặc trưng riêng

Giá sĩ: 20.000 / 1 chai 
(áp dụng cho đơn hàng mua đầy đủ nguyên liệu bánh tráng trộn hoặc nguyên liệu bánh tráng cuốn )
Giá lẻ : 22.000
**KHÔNG BÁN RIÊNG DẦU ĐIỀU

7. 
Khô bò sợi được ĂN VẶT BỐN MÙA đặt hàng riêng của công ty :  Dễ dàng sử dụng để trộn bánh, dùng làm nguyên liệu cho món bánh tráng bơ chà bông đang HOT trên thị trường sẽ cho mùi vị lạ, đặc biệt khiến bạn khác hẳn những quán khác

Lưu ý: Tất cả khô bò của Ăn Vặt Bốn Mùa , có giấy đăng ký vệ sinh an toàn thực phẩm từ công ty cung cấp có uy tín

*Loại 175.000/1kg : gia vị nêm nêm ngon dùng để ăn không, làm mồi nhậu , khô bò tắc, gỏi xoài
*Loại 150.000/1kg : thông dụng dùng để trộn bánh, bánh tráng cuốn,gia vị ,sợi thịt ngon phù hợp cho nhứng quán trà sữa, ăn vặt lớn 
Loại 120.000/1kg : loại phổ thông phù hợp cho các hàng bánh tráng trộn bán giá bình dân 


*Các loại khô: bò sợi, mực, bò vụn, chà bông :
Mua 5kg khô bò sợi giảm 5k/ 1kg so với giá ban
Mua 10kg khô bò sợi giảm 10k/ 1kg so với giá bán




9.Khô bò vụn:

*Loại 150.000 /1kg
*Loại 120.000/ 1kg 
Gia vị, cách nêm nếm không ngon bằng loại 1, nhiều ớt 

Bánh tráng trộn với khô bò vụn ăn ngon hơn hẳn khi trộn với muối tôm, làm cho bánh tráng có một vị rất lạ và ngon

Dùng để rắc lên bánh tráng nướng

Mua 5kg khô bò sợi giảm 5k/ 1kg so với giá ban
Mua 10kg khô bò sợi giảm 10k/ 1kg so với giá bán



11.Chà bông gà (loại ngon)  :dùng để làm bánh tráng trộn chà bông/ bánh tráng bơ
Giá sĩ: 120.000 

Mua 5kg chà bông giảm 5k/ 1kg so với giá ban
Mua 10kg chà bông giảm 10k/ 1kg so với giá bán

12. Khô mực xé
Mực loại 160.000/ 1kg
Sợi mực dẻo,mềm, gia vị đậm đà, càng ăn càng ghiền, 
Mực loại 140.000/1kg
Sợi mực đô mềm dẻo trung hòa giữa loại 1 và 3
Giá sĩ: 150.000/1kg 
Mực 120.000/ 1lkgSợi mực cứng hơn loại 1 và loại 2, 

Giá sĩ: 120.000/1kg

Mua 5kg khô mực giảm 5k/ 1kg so với giá ban
Mua 10kg khô mực giảm 10k/ 1kg so với giá bán



13.Ruốc sáy giòn ăn liền loại ngon:
 

Loại  70.000/ 1kg : là loại tép được sáy giòn, nhẹ cân,  con bự, màu đỏ bắt mắt , gia vị vừa ăn, không giống những loại rẻ tiền khác được xào tẩm gia vị không giòn, nặng ký
Giá sĩ: 70.000/1kg 
**Các loại tép, hành phi, tỏi sấy, muối tôm khi mua 5kg giảm giá 2k/1kg
Mua từ 10 kg giảm giá 5k/ 1kg

Loại 60.000/ 1kg : 


14. Đậu phộng rang /đậu phộng muối loại ngon,  thơm ngọt bùi, không gắt dầu
Đậu phộng rang : Giá sĩ: 55.000

Đậu phộng muối : Giá sĩ: 60.000 



5. Bánh tráng loại 22.000 

( mua tối thiểu 5 kg ) 

Mua từ 50kg giảm 1k/ 1kg so với giá bán

Loại bánh này là loại ngon nhất, vị lạc mặn. Khi trộn cùng với nước tắc+ sốt bò hoặc sốt me , bánh vẫn còn dai và không bị mềm, bở. Bánh loại này là loại bánh dùng để xuất khẩu nên giá thành cao, rất hiếm ở thị trường trong nước. 
Ưu điểm : bánh khi trộn có vị ăn ngon nhất. 
Thích hợp : cho  những quán cao cấp muốn có hương vị bánh đặc biệt 

Bánh tráng cắt sẳn loại 20.000 ( mua tối thiểu 5 kg ) 
Mua từ 50kg giảm 1k/ 1kg so với giá bán
Là loại bánh khi trộn vẫn còn dai , nhưng chất liệu và vị bánh thì khác nhau , loại 2 dẻo hơn loại 1 .khi trộn có độ mềm hơn loại 1 một chút.
Ưu điểm: bánh dẻo ( bẻ không gãy khi chưa trộn) dễ vận chuyển đi xa và bảo quản, 
Thích hợp : cho các bạn ở tỉnh vì giá thành cũng tương đối, dễ vận chuyển bảo quản

Bánh tráng loại 18.000/ 1kg
( mua tối thiểu 5 kg ) 
Dẻo, dai, mềm, nhuyễn cọng dài 
Sợi bánh mềm, mỏng dai gia vị trộn đều vừa ăn, có thể ăn chay được ( nếu không kiêng tỏi) .Thích hợp cho dân văn phòng, cho nhóm bạn đi dã ngoại, đi chơi, tiệc, để dành ăn mỗi lúc xem phim khi buồn miêng.. Thích hợp để làm quà tặng cho các bạn miền Nam đem ra Bắc




Giá sĩ : 75.000/ 1kg ( mua tối thiểu 3 kg)

Cách làm bánh tráng trộn:

Nguyên liệu chủ yếu: bánh tráng ngon, nước sốt bò, dầu điều, muối tôm . 4 loại là cốt yếu để quyết định món bánh tráng trộn ngon hay dở . Nước sốt bò, dầu càng thơm càng làm cho món bánh tráng trộn thêm phần hấp dẫn và đặc trưng . Sau đó, các bạn bỏ thêm chút xíu sate, tép, khô mực, bò, đậu phộng, hành phi , trứng cút, xoài ,tắc...tùy thích 

16.Hành phi  : hành phi ngon, giòn ,ráo , không hôi dầu
Giá sĩ: 60.000 
Mua từ 5kg giảm 2k/ 1kg so với giá bán
Mua từ 10kg giảm 5k/ 1kg so với giá bán

17.Tỏi phi : tỏi phi nguyên chất không pha, vị thơm, ăn có vị nhẫn của tỏi
Giá sĩ: 70.000 

Mua từ 5kg giảm 2k/ 1kg so với giá bán
Mua từ 10kg giảm 5k/ 1kg so với giá bán


*Tỏi phi dùng làm bánh tráng bơ tỏi đang HOT nha ! 
Bánh tráng trộn/ bánh tráng Long An thêm tỏi phi vào mùi vị rất thơm, 
Phân biệt tỏi pha: không thơm, ăn như bánh ,không có vị nhẫn của tỏi, giá rẻ 

18.Muối tôm loại 1 :
Loại xoay nhuyễn tôm nhiều dùng trộn với bánh tráng, có vị mặn ngọt vừa phải .
Giá sĩ: 70.000

Mua từ 5kg giảm 2k/ 1kg so với giá bán
Mua từ 10kg giảm 5k/ 1kg so với giá bán


*Muối tôm loại 2 :Loại xoay nhuyễn dùng trộn với bánh tráng, có vị mặn hơn loại 1
Giá sĩ: 55.000

Mua từ 5kg giảm 2k/ 1kg so với giá bán
Mua từ 10kg giảm 5k/ 1kg so với giá bán



*Muối tôm loại 3 : Loại hạt to dùng để ăn kèm với trái cây ( cóc, xoài ..), loại muối này không phù hợp trộn với bánh tráng vì hạt to khi trộn sẽ không đều chỗ mặn, chỗ lạc và hương vị không phù hợp. 
Giá sĩ: 80.000 

Mua từ 5kg giảm 2k/ 1kg so với giá bán
Mua từ 10kg giảm 5k/ 1kg so với giá bán

19.Nui chiên : dung để rắc lên bánh tráng trộn 
giòn giòn, ngọt ngọt, cay cay , mặn măn
*Ăn không xem ti vi vẫn thú vị
Giá sĩ: 45.000/ 1kg 


20.Bánh tráng cuộn đỏ/trắng loại ngon : (dùng làm bánh tráng cuộn/bánh tráng sốt me bơ): 
Giá sĩ: 35.000 
*Khách cần phân biệt loại ngon và loại giá rẻ trên thị trường
*Loại ngon : lá bánh trơn láng , khi xịt nước để cuốn, bánh không bị bở và tách thành từng miếng nhỏ
Loại giá rẻ : bề mặt bánh xù xì, không phẳng, khi xịt nước, bánh bở rẹt bị bể ra từng miếng theo xớ tre, không cuốn được





Nguyên liệu làm bánh tráng cuộn bao gồm : hành phi, đậu phộng, tép sấy, trứng cút...
Nước sốt có thể dùng: tương ớt, bơ trắng, sốt me..

21.Bơ trắng (dùng xịt lên bánh tráng cuộn or làm sốt me bơ ): thay thế sốt mayonaise. có vị mặn mặn, ngọt , béo ( không phải loại bơ dùng với bánh mì ). Bơ trăng béo và thơm hơn bơ vàng
Giá sĩ: 60.000/ 1kg


*Bơ vàng :
Giá sĩ: 55.000/ 1kg


Cách bảo quản bơ: để ở ngoài nơi khô thoáng, tuyệt đối không để trong tủ lạnh sẽ bị tách dầu

*Sốt mayonaise loại ngon: 
Giá sĩ: 85.000 



Cách làm bánh tráng cuộn sốt me bơ:
Nguyên liệu: Dùng bánh tráng cuộn đỏ or trắng
Một cuộn bánh tráng gồm nửa trái trứng cút, hành phi, vài lát khô bò đen và rau răm được đặt trên miếng bánh tráng tròn, sau đó cuộn lại thành cuộn nhỏ như bò bía.
Nước sốt me+ một ít bơ, thêm một miếng sate tạo vị cay cay kích thích vị giác. Món nước chấm độc đáo này tạo nên một hương vị đặc trưng

22.Bánh tráng ớt loại ngon (dùng ăn không or làm bánh tráng bơ):

Giá sĩ: 45.000 (mua từ 3kg)

 


23.Bánh tráng tôm phơi sương loại ngon (dùng ăn không or làm bánh tráng bơ):**đối với loại bánh tráng phơi sương đặt trước 1 ngày để luôn có hàng mới
Giá sĩ: 55.000 ( mua từ 3 kg ) (or tổng đơn hàng từ 500k )
Giá lẻ : 60.000/ kg
Thời gian sử dung: khoảng 1 tuần ( tùy thời tiết và nhiệt độ)Thành phần: bột gạo, bột mì, ruốc, muối, ớt, bột ngọt, hành lá
Bảo quản: tránh gió và nắng


Cách làm bánh tráng bơ : 
Nguyên liệu: Dùng bánh tráng cuộn đỏ / bánh tráng ớt or bánh tráng dẻo ( tùy ý thích mỗi người) 
Thành phần : bánh tráng , muối tôm , bơ trắng hoặc bơ vàng , cho thêm hành phi , chà bông bò hoặc heo ( tùy thích )
24. Bánh tráng nướng:Giá sĩ: 40.000 



25. Bánh tráng lắc phô mai: 
Giá sĩ: 55.000 / 1kg ( 75k 1.4kg tiết kiệm 2k )  

26. Bột phô mai:

Cách sử dụng : Cho bột lên món ăn như bánh tráng lắc, khoai chiên, nui chiên lắc phô mai chà bông, 
Bảo quản : gói chặt , buộc kín , ko nên để tủ lạnh vì dễ bị ẩm gây bết bột
Giá 250.000/ 1kg
Mua 2kg trở lên giá : 245.000/ 1kg
Mua từ 5kg : giá 240.000/ 1kg

          27. Cơm cháy chưa chiên :

Giá sĩ : 50.000/1 kg ( mua từ 3 kg trở lên ) 

 28.  Khoai tây sấy: 
Giá sĩ: 50.000/ 1kg (mua từ 3kg ) 




 28. Bắp sáy tẩm gia vị : 
Giòn giòn, ngọt, măn, cay là món ăn vặt khoái khẩu, lạ miệng. Giòn giòn như bánh snack, thích hợp trong các chuyến đi chơi dã ngọi , xem phim, trò chuyện cùng bạn bè. Rắc thêm bọt phô mai tăng thêm vị thơm, béo càng ăn càng ghiền.
Giá sĩ: 70.000/ 1kg (mua từ 3kg ) 


29.Bánh que cay: 
Giá sĩ: 55.000/ 1kg (mua từ 3kg ) 
giòn giòn, mặn măn, cay cay.  Là một món ăn vặt rất được ưa chuộng không thua kém gì món bánh tráng trộn
**Chấm thêm với bơ hoặc lắc phô mai kết hợp thật tuyệt vời

*************************************1.Bình xịt phun sương: dùng để xịt lên bánh tráng cuộn or bánh tráng bơ cho mềm khi cuốn , xịt lên bánh tráng khi trộn15.000/ 1 bình 
2.Đũa : 1 bịch 1kg , khoảng 175 đôi 
20.000/ 1 1kg

3.Hộp kiếng đựng bánh tráng trộn:
110.000/ 100 hộp


4.Bao giấy (bánh tráng lắc ):
20.000/ 1 xấp (100 bao)


4.Khuôn bánh trứng cút nướng
110.000/ khuôn ( khuôn+ nắp)

Cách thức mua hàng và thanh toán:



Điện thoại/ call/ zalo/viber : 01283422661. 8h sáng- 8h tối. Qua giờ làm việc các khách hàng cứ nhắn tin lại, ngày sau shop sẽ trả lời 
Địa chỉ : 254 Ngô Gia Tự P4- Q10. Vui lòng gọi điện trước khi đến
Giờ mở cửa: Thứ 2- thư 7 : từ 9h sáng- 8h tối
               Chủ nhật : 9h sáng - 1h

1. Cách thức đặt hàng và đến mua trực tiếp tại Shop:
Đặt hàng : vui lòng gọi số 01283422661 hoặc nhắn tin đơn hàng qua sms hoặc ZALO 01283422661
Hoặc gửi đơn hàng qua FB :   https://www.facebook.com/anvat.bonmua.1
2. Đến mua trực tiếp tại Shop: call trước khi đến.
Để rút ngắn thời gian soạn hàng, khách đến mua hàng vui lòng soạn đơn hàng cần mua trước hoặc nhắn tin đơn hàng trước cho Shop . Đến Shop chỉ việc soạn hàng cho khách, để giảm thời gian khách phải chờ đợi lâu, vì Shop soạn đơn hàng sĩ rất nhiều.

3. Phương thức giao hàng và phí vận chuyển : đơn hàng từ 200k trở lên ( có tính ship tùy theo đơn hàng )

*Đối với đơn hàng ở TPHCM : các bạn đặt hàng trước 1 ngày. Tiền ship tùy xa gần và tùy theo trọng lượng hàng hóa 
Giờ giao hàng : có 2 móc giờ :
Buổi sáng : tầm 11-12h30
Buổi chiều : tầm 3h30- 5h30 chiều
*Chủ nhật không giao hàng

*Đối với đơn hàng gửi đi tỉnh : đơn hàng từ 500k trở lên ( có tính ship tùy theo đơn hàng )
Tiền ship chở ra bến xe tùy xa gần và tùy theo trọng lượng hàng  : miễn phí hoặc tính ship nếu chành xe xa địa chỉ SHOP
*Sau khi chuyển khoản tiền hàng, shop nhận được tiền . Sau 1 hoặc 2 ngày Shop sẽ giao hàng ra xe hoặc cty vận chuyển ( chủ nhật không giao hàng )
Chi phi tiền vận chuyển về tỉnh , khách hàng trả cho nhà xe.




 4. Danh sách tài khoản ngân hàng:


1. ACB Nguyễn Tri Phương - HCM - Số tài khoản: 124 551 289 Chủ tài khoản : Nguyễn Thị Dung Thông


2. Agribank chi nhánh Lý Thường Kiệt. Số tài khoản : 1603205401222. Chủ tài khoản : Nguyễn Thị Dung Thông


3. VCB Tân Thuân- HCM- Số tài khoản: 0181002266772, Chủ Tài khoản : Đoàn Ngọc Trí
4.Ngân hàng đầu tư và phát triển  BIDV.  
Số tài khoản:31010001232993. 
Chủ tài khoản : Nguyễn Thị Dung Thông